L'ulivo della mia vita.

L’olivo, pianta generosa e longeva e dalle straordinarie caratteristiche, grazie alla sua capacità di rigenerarsi, si potrebbe quasi definire una pianta “magica”, “immortale”.

Da sempre, quest’albero, accompagna strettamente la vita dell’uomo e l’utilizzo dei suoi prodotti testimoniano sia l’ingegnosità umana sia le straordinarie caratteristiche di questa pianta, dalla quale se ne ricava olive, olio e legno e della quale anche le foglie hanno una grande importanza in quanto alimento per il bestiame e prodotto per l’erboristeria. L’olivo nella sua interezza diviene così luce nelle antiche lucerne, medicamento ed unguento in erboristeria, lubrificante per le antiche fabbriche, utilizzato per agevolare la filatura della lana e la tessitura delle stoffe, alimento ed ingrediente principale in cucina, calore e legno per le nostre case.

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Con questa pubblicazione prende il via la rubrica “Pillole di extravergine: l’Olio EVO ed il suo produttore”.

Si tratta di una serie di brevi servizi giornalistici, spesso con intervista ai protagonisti, dedicati ai vincitori assoluti (Best in Class) dell’ultima edizione di EVO IOOC Italy, svoltosi nei Campi Flegrei di Napoli a maggio 2022.

Articoli contenenti una carrellata di notizie e qualche curiosità sulle società che - tra tutte - hanno ricevuto dai giudici del primo concorso internazionale del Sud Italia, il grande ed ambito trofeo.

A questi, a breve, verranno affiancati anche i profili aziendali dei vincitori dei premi nazionali (9 Best of Country) e dei premi speciali (3 Special Awards), così da completare la classifica di eccellenza rilasciata, come ogni anno, da EVO IOOC Italy.

Per le curiosità sulle altre aziende vincitrici delle 321 Gold Medals e 196 Silver Medals, basta consultare i risultati sul sito del concorso (https://www.appevo-iooc.it/produttori/index.php?p=register).

Oppure basta registrarsi e scaricare l’ultima edizione della Buyers Guide di EVO IOOC Italy edizione 2022/2023 (tinyurl.com/439f6ezk).

Troverete qui nel blog (VAI) tutti gli articoli della serie, che saranno anche pubblicati sul blog https://primolio.blogspot.com/.

Buona lettura!

Campi Flegrei (Napoli): Scenografia da sogno - la Piazza d’Armi del Castello Aragonese di Baia - cornice della settima edizione del contest internazionale EVO IOOC Italy 2022.

La cerimonia di premiazione dell’edizione 2022 del concorso diretto dal Dr Antonio G. Lauro, atto conclusivo di EVO IOOC Italy, ha visto la presenza di numerosi produttori provenienti da tutto il mondo in rappresentanza dei 736 campioni giunti ai Campi Flegrei.

Così in una atmosfera irreale, sospesi tra cielo e mare, storia, mito e leggenda, sono stati proclamati i vincitori della categoria Best in Class, i trofei Best of Country e gli Special Awards. Grande evidenza è stata data anche alle medaglie Gold e Silver, anch’esse annunciate nel corso della “Awards Ceremony” napoletana.

A crescere non è solo il numero - dicono dal management del concorso - ma anche la qualità dei prodotti in lizza per aggiudicarsi uno dei trofei messi in palio dal contest. 

Arduo il compito dei giudici internazionali che hanno dovuto valutare attentamente i 736 prodotti in concorso (676 oli EVO e 60 Condimenti), presentati da 32 nazioni e provenienti da ben 26 paesi produttori differenti. 

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Sono Antonio Giuseppe Lauro - agronomo e funzionario dell’Azienda Regionale per lo Sviluppo dell'Agricoltura Calabrese (ARSAC) - Servizio Marketing, nonché divulgatore agricolo specialista in olivicoltura. Oggi distaccato presso il Dipartimento Agricoltura e Risorse Agroalimentari della Regione Calabria con il Ruolo di Responsabile di Misura del PSR Calabria.

Da anni consulente nel settore dell’olio d’oliva, in qualità di esperto di analisi sensoriale, mi occupo di marketing dei prodotti agroalimentari, con particolare riferimento all'olio extravergine di oliva.

Assaggiatore professionista, ho fondato il comitato di assaggio degli oli vergini di oliva “Prim'Olio” oltre ad aver avviato in qualità di giurato o capo panel, alcuni tra i maggiori concorsi nazionali ed internazionali sull’olio da olive.

Presidente e fondatore, nel 2016, del concorso oleario internazionale oggi denominato EVO IOOC Italy - EVO International Olive Oil Contest, del quale sono Panel Leader, sono co-fondatore (anno 2010) di TerraOlivo IOOC Jerusalem e da allora rivesto il ruolo di direttore degli assaggi (Panel Leader).

Sono uno degli "storici" Panel Leader del maggiore concorso mondiale NYWorld | New York World Olive Oil Competition e dal 2013 ho la responsabilità del Panel del Concorso internazionale dedicato agli oli extravergine di oliva di qualità OLIVINUS Argentina.

"New entry", dal 2021 dirigo il panel di giudici dell'Anatolian IOOC (Turchia), mentre in Giappone, dopo esserne stato giudice dal 2017, assumo nel 2021 il ruolo di Panel Leader del concorso Japan Olive Oil Prize (JOOP).

Sempre in Giappone, sono stato per alcuni anni giudice ed uno dei Capi panel del Concorso OLIVE JAPAN ed ho inoltre prestato la mia consulenza e collaborazione, dal 2016 al 2018, al concorso Athena IOOC (Grecia). Entrambe le collaborazioni oggi interrotte.

Dal 2003 sono docente formatore in Europa e dal 2016 istruttore nei corsi professionalizzanti per Olive Oil Sommelier dell'IOOS International Olive Oil School sedi americane di New York, Campbell e San Francisco (California). Sedi anche a Londra, Postira (Croazia) ed altre località. Tutti eventi promossi da Olive Oil Times Education Lab.

Sempre in qualità di docente, insegno in molti corsi di formazione nel settore dell’olio di oliva organizzati da altre istituzioni in giro per il mondo.

Da alcuni anni conduco una Masterclass dal titolo "Vuoi assaggiare qualche olio extravergine di oliva EVO con me?", che presto sarà replicata in Italia ed in Europa ed un innovativo corso per Olive Oil Master Blender, itinerante nel vecchio e nuovo continente.

Ho all'attivo, come autore, numerose pubblicazioni tematiche e collaboro dal 1995 con molte riviste specializzate in qualità di autore free lance.

Dal 2008, pubblico Antonio Lauro, il Blog, seguitissimo blog dedicato al "mio" mondo dell'olio extravergine di oliva e, da poco, anche il blog su questo sito antoniolauro.it (visita).

10 buoni motivi per partecipare ad un Concorso Mondiale sull’olio di oliva.

Ad oggi sono sempre di più i paesi che si affacciano sul mercato dell’olio extravergine di oliva di alta qualità. Gli ultimi dati portano a 65 il numero totale di stati ove l’olivo è oramai di casa.

E se non stupisce più di tanto apprendere come la Cina, l’India, l’America del Sud (e del Nord) sono diventati paesi produttori di olio EVO, sicuramente suonerà strano sapere che anche in paesi “poco usuali” come Brasile, Canada, Georgia, Azerbaijan e Giappone, sono anni che l’olio EVO è una realtà.

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In archivio la EVO IOOC Guide Buyer Edition. 

Terminato il concorso EVO IOOC 2019, è tempo per la nostra “tradizionale” guida.

Questo progetto editoriale innovativo realizzato dall'esperto Antonio G. Lauro per EVO IOOC, essenziale nel suo contenuto, è sempre più apprezzato dal mondo dei buyers. Nel contempo la guida, redatta in lingua inglese per essere meglio veicolata in tutto il mondo, è divenuta anche molto popolare e richiesto sia dai consumatori e sia dagli estimatori dell’olio extravergine di oliva di alta qualità sparsi in tutto il mondo.

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L'ulivo dell'accoglienza.

L'ulivo, pianta sacra alla dea Atena è divenuto, oggi, fulgido esempio per tutti gli altri vegetali.

All'olivo, ed ai suoi frutti, nello scorrere dei secoli si sono affidati intere generazioni di contadini, contraddistinte da un perduto, ma interessato, amore per l'albero "sacro". 

Sacro ad Atena, dice la mitologia, ma ancor più sacro e ieràtico alle popolazioni contadine, che in lui hanno sempre confidato.

Guardando alla storia ci si accorge che tutti, in campagna, lo hanno amato, con amore sincero per ciò che rappresentava e per amor dei frutti fecondi che portava con se. Lo si è amato, ma anche odiato nelle annate di scarica, perché fonte di prezioso olio, usato con parsimonia nelle lucerne, nelle fabbriche e nelle mense scarsamente addobbate sul finir della giornata di lavoro. Amatissimo per le carnose olive, che in tempi di carestia aiutavano ad ottenere un seppur minima alimentazione, l'amore è continuato, e continua, anche nei riguardi del suo vecchio e nodoso legno, splendido legname d'opera per utensili, porte, infissi e pavimenti caldi e accoglienti, nonché fonte di ottima legna da ardere. Anche le foglie, argentee e verdi, sono state accolte dalla medicina popolare per le proprietà toniche e febbrifughe e quale rimedio per la riduzione della pressione arteriosa e del tasso di zuccheri nel sangue.

A tutti i suoi meriti, adesso, si aggiunge anche il dono dell'accoglienza.

Il saper accettare l'altro, non è dote usuale, ma per l'olivo è prassi comune.

Senza scomodare il mito di Ulisse e del suo letto nuziale intagliato in un tronco millenario di olivo "vivo", per farsene un'idea, basta passeggiare per le assolate campagne, dove castagni nodosi cercano riparo e ristoro, intimamente abbracciati a questo insolito tutore; anche il profumatissimo alloro, esile e stanco, fissa la propria dimora all'interno del protettivo tronco; proprio come fa il fico, rustica pianta dal dolcissimo siconio, che si accontenta di vivere in intimo contatto con lui pur di ottenerne tutela e soccorso e prosperare rigoglioso ed altero.

Sono solo esempi, questi, del forte ed intimo legame che nei millenni si è creato tra l'olivo e la natura che lo circondava, segno di un dialogo forte e temprante, che non ha mai avuto fine.

Dovremmo, noi tutti, imparare da lui, l'olivo, l'arte dell'accoglienza e del rispetto dell'altro, del presunto diverso.

L'olivo: esempio e maestro di vita, da imitare.

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