Corsi di blending dell'olio EVO

Corso avanzato di “blending” dell’olio di oliva extravergine e vergine.

Il blending è uno strumento che le aziende produttrici hanno per standardizzare il proprio prodotto negli anni e valorizzare le produzioni. E’ anche la capacità di combinare nelle giuste proporzioni sia olive e sia oli da olive con diverse caratteristiche, provenienza e disponibilità di anno in anno, ottenendo un prodotto superiore e diverso rispetto agli ingredienti di partenza.

E’ l’arte di unire due o più prodotti della medesima cultivar, o di varietà differenti, ottenuti in epoche e con provenienze diverse, per creare un prodotto (blend) in cui i pregi di ciascun componente siano valorizzati ed esaltati, con tratti organolettici ben concepiti ed equilibrati. Soprattutto, con un risultato superiore alla somma delle sue parti, sia in termini di aromi che di sapori.

A tal fine, si organizzano corsi avanzati di blending, disponibili già dal 2016 presso strutture ben determinate in Italia ed all'Estero.

Prossimi eventi:

Ente Organizzatore: O'Live & Italy

Titolo: Master Blender - International Course.

Lingua: Inglese.

Totale giorni: 3

Totale ore: n. 20

Numero partecipanti: max n. 20

Quando: 9/11 dicembre 2016

Dove: Toscolano Maderno Scuola O'Live&Italy

Titolo rilasciato: EVOO Master blender

Ente Organizzatore: OLIVINUS Mendoza - Argentina

Titolo: Master Blender - International Course.

Lingua: Inglese/Spagnolo.

Totale giorni: 3

Totale ore: n. 24

Numero partecipanti: max n. 30

Quando: febbraio 2017

Dove: Argentina (Area di Mendoza o di Buenos Aires)

Titolo rilasciato: EVOO Master blender

 

Ente Organizzatore: OLIVINUS Mendoza - Argentina

Titolo: Master Blender - International Course.

Lingua: Inglese/Spagnolo.

Totale giorni: 3

Totale ore: n. 24

Numero partecipanti: max n. 30

Quando: febbraio 2017

Dove: Cile (Area di Santiago del Cile)

Titolo rilasciato: EVOO Master blender

 

Ente Organizzatore: OLIVINUS Mendoza - Argentina

Titolo: Master Blender - International Course.

Lingua: Inglese/Spagnolo.

Totale giorni: 3

Totale ore: n. 24

Numero partecipanti: max n. 30

Quando: febbraio 2017

Dove: Uruguay (Area da definire)

 

Titolo rilasciato: EVOO Master blender

 

Eventi già conclusi:

Israele (Kibbutz Magal):  1 - 3 Giugno 2016.

Grecia (Kalamata, Chania, Atene): 24 Gennaio/1 Febbraio 2015.

Calabria (Reggio C.): 2/6 febbraio 2016.